In 2016 is het allemaal begonnen toen Milan erachter kwam dat hij het bedenken en brouwen van bieren nog leuker vond dan erover te praten. En zo werd het bedrijf dat hij jaren eerder al was begonnen tijdens zijn studie zythologie (bierkennis/sommelier), omgevormd van het geven van advies en proeverijen naar een heuse brouwerij.
Initieel onder een andere naam, maar uiteindelijk vanwege diverse links naar Milan’s eigen verleden en de stad Roermond sinds 2020 actief als brouwerij Casimir.
Ons assortiment breid zich gestaag uit en er zijn inmiddels ver gevorderde plannen voor het openen van een brouwerij met proeflokaal in het centrum van Roermond.
- De Barrel Aged Weize Balthasar is een donkerkleurig tarwebier met 10,2% alcohol. Mooi donkerbruin van kleur en met een prachtige schuimkraag. Deze bovengister met tonen van kruidnagel en vanille heeft gerijpt op een Heaven Hill Bourbon vat. Een heerlijke fruitigheid en moutigheid gepaard met de houtige en zoetige tonen van een vatgerijpt bier.
- Zes verschillende bieren van Brouwerij Casimir uit Roermond in een authentieke BeerMeister geschenkdoos.
- Een rijke maar toegankelijke Blonde Barley Wine. Vol van smaak maar toch zeer ‘doordrinkbaar’ doordat het na het brouwen nog werd ‘ge-dryhopped’. Hierdoor krijgt dit smaakvolle monster zijn soepele en vriendelijke karakter. Echter met een alcoholvolume van 9,8% blijft hij toch verraderlijk gevaarlijk.
- Een zeer fris en zurig Geuze bier met 5,0% alcohol. Troebel en oranjegeel van kleur. Door zijn geheel eigen brouwstijl te gebruiken voor deze Gose is dit een uniek verfrissend bier geworden. De toevoeging van passievrucht tijdens de lagering zorgt voor een fantastische smaakexplosie.
- Een zachte en frisse Dubbel. Prachtig helder en amberkleurig tot bordeauxrood van kleur. Een heerlijke, licht zoetige en bovengister. Met smaken van de gebruikte mouten en de toegevoegde kandijsuiker, zacht fruit en karamel. Een mooie balans en complexiteit en een alcoholpercentage van 7,9%.
- Een zachte maar zeer stevige Tripel met een alcoholvolume van 8,2%. Helder en goudgeel. Deze typische Belgische Tripel bevat de fruitige smaken van banaan en exotisch fruit met daarbij lichte tonen van vanille. In de afdronk een mooie moutigheid van de verschillende gebruikte granen.
- Een smaakvolle en krachtige Quadrupel met 10,1% alcohol. Troebel en kastanjebruin van kleur. Door het gebruik van kandijsuiker krijgt het een heerlijke zoete geur en smaak met tonen van karamel, gedroogd fruit en banaan. Een zeer complex bier met veel karakter.
- Een frisse en licht kruidige Farmhouse Ale met 6,1% alcohol. Helder en amberkleurig. Door de verschillende kruiden die tijdens het brouwproces worden toegevoegd krijgt dit bier zijn verrassende smaak en een mooie diepgang. Daarna een mooie droge afdronk die kenmerkend is voor een Saison.
- Stoutmoedig is een stevige en brutale Stout met 8,4% alcohol. Een krachtige smaakbom vol met heerlijke gebrande geuren en smaken. Door het brouwen met in honing gepocheerde dadels en rozijnen krijgt dit bier een prachtige diepgang. Daarna een geweldige rijke en verwarmende afdronk.
- Een donkerkleurig tarwebier met 8,0% alcohol. Mooi licht kastanjebruin en ongefilterd troebel met een prachtige schuimkraag. In deze bovengister zijn tonen van kruidnagel en vanille waarneembaar. Verder de licht fruitige geur en smaak van banaan met in de afdronk een subtiel zuurtje.
