De Black IPA of Cascadian Dark Ale (CDA) is een recentere variant van IPA, met een karakteristieke zwarte kleur, te danken aan het gebruik van geroosterde mout, maar met het typisch aroma van de IPA-bieren. CDA verwijst naar de Cascade Mountain Range, waar de cascade-hop geteeld wordt. Dit is een aromahop, waarvan de geur zeer sterk lijkt op citrus of grapefruit.
- Een zacht en intens donker bier met 9,0% alcohol. Roetbruin van kleur, vol en complex van smaak. Een chocolade-achtige geur en smaak met tonen van onder andere steranijs, kaneel en gedroogd fruit. Een heerlijke bitterzoete afdronk tot besluit.
