Russian Imperial Stout Barrel Aged

Beschrijving

Russian Imperial Stout Barrel Aged — 11% ABV
Brouwerij De Fontein – Stein, Limburg

Krachtige Russian Imperial Stout uit Limburg, eikenhout-gerijpt voor lagen van chocolade, koffie en vanille. 11% vol, ideaal na het diner of bij dessert.

Productbeschrijving

Brouwerij De Fontein uit Stein (Limburg) presenteert een donkere, houtgerijpte stout met diepte en finesse. Deze barrel aged uitvoering bouwt voort op de traditie van de Russian Imperial Stout en krijgt extra nuance door rijping op eikenhout. In het glas toont het bier zich pikzwart met een compacte, espresso-kleurige kraag. Het mondgevoel is vol en fluweelzacht; de geur combineert cacao, versgemalen koffie en melasse, met een toets van vanille en eiken.

De eerste slok geeft lagen van donkere chocolade en koffieboon, gevolgd door rozijn, toffee en een lichte houtkruiding. De alcoholwarmte is aanwezig maar gebalanceerd, waardoor de intensiteit nooit log wordt. Naarmate de temperatuur oploopt, opent het profiel zich verder en komen subtiele esters en houttannines naar voren. Dit is een avondbier voor rustige momenten, ideaal bij rijke gerechten, stevige kazen of een dessert met pure chocolade.

Serveerstijl is essentieel. Gebruik een snifter of Teku om het aroma te concentreren en schenk op 12–14 °C. Laat het bier in het glas even ademen; zo ontvouwen de houttonen en de zachte vanille. Bewaaradvies: koel en donker, bij voorkeur rechtop. De smaak ontwikkelt zich mooi gedurende 12–24 maanden zonder aan balans te verliezen.

Proefnotities
Zicht Inktzwart, fijne espresso-kleurige kraag met blijvende rand.
Aroma Donkere chocolade, koffie, melasse, vanille, eiken.
Smaak Olieachtig mondgevoel, cacao, koffieboon, toffee, subtiele houttannines.
Afdronk Zeer lang, warm, lichtzoet, elegante roast-bitter met een vleugje vanille.

Serveertips
Glaswerk Snifter of Teku.
Temperatuur 12–14 °C, langzaam laten opwarmen.
Bewaren Koel, donker; geschikt voor verdere ontwikkeling.

Foodpairing
Hartig Stoof van rund of wild, gegrilde short ribs, pittige worst.
Kaas Blauwe kazen, oude harde kazen, romige roodflora.
Dessert Flourless chocolate cake, pure chocolade, sticky toffee pudding.

Specificaties
Stijl Barrel Aged Stout
Alcohol 11,0% vol
Inhoud 33 cl
Brouwerij De Fontein, Stein (Limburg)
Herkomst Nederland

Samengevat, deze uitvoering laat zien hoe een Russian Imperial Stout met eikenrijping extra diepte, lengte en finesse krijgt, zonder concessies aan kracht en balans.

Meer ontdekken
<a href=”https://beermeister.nl/brouwerij/de-fontein/”>Brouwerij De Fontein</a>
<a href=”https://beermeister.nl/categorie/stout-porter/”>Stout & Porter</a>
<a href=”https://beermeister.nl/collectie/barrel-aged/”>Barrel Aged selectie</a>
Externe referentie <a href=”https://untappd.com/BrouwerijDeFontein” target=”_blank” rel=”nofollow noopener”>De Fontein op Untappd</a>