Er ontstond een vervlakking met een klein aantal bierstijlen en in Nederland werd er zelfs nauwelijks nog iets anders dan pils gebrouwen. Vanaf de jaren tachtig tot heden kwamen er honderden huisbrouwerijen of microbrouwerijen bij die door hun kleinschaligheid een ruim aanbod aan verschillende bierstijlen konden bieden. Dit kwam ten goede zowel voor de binnenlandse als buitenlandse biermarkt.
- Het Winterklokje van Brouwerij Broeder Jacob is een zeer smaakvolle dark ale, gebrouwen in bij Amburix Belgian Craft Brewery in Tongeren.
- Een fruitige en vol hoppige IPA met 5.7% alcoholvolume. Mooi troebel en goudgeel van kleur. Een mooie balans in fruitigheid en bitterheid door de bijna niet waarneembare smaak van het gebruikte gist. In de afdronk komen de fruitige smaken van de hop mooi naar boven.
- Een licht zoete, zeer toegankelijke Dubbel. Licht troebel met een mooie kastanjebruine kleur. Een bier van hoge gisting. Zoetig, moutig, hoppig met tonen van karamel, koffie en vanille. Het aanwezige bittertje wordt mooi in balans gebracht door de zoete tonen, de smaak van de gebrande mout en het alcoholpercentage van 6,5%.
- Een zeer toegankelijk zacht Blond bier met een rijke volle en licht kruidige smaak en een alcoholvolume van 6,7%. Mooi troebel en goudkleurig. Bovengistend bier met een mooie balans in bitterheid door het gebruik van drie soorten bitter- en aroma hop. De kruidige smaken in dit bier worden mooi in evenwicht gebracht door een bittertje in de afdronk.
- De Smokey Bok is een licht peated Bockbier van Brouwerij LoGISTer uit Geleen.
- Een complexe, zware Stout. Aardedonker, bijna gitzwart bier met 11% alcoholvolume. Deze karaktervolle bovengister zit vol met intens geroosterde moutige smaken en geuren zoals koffie, cacao, geroosterd brood en karamel en gedroogd fruit. Een zoete en lichte bittere de afdronk.
- Een hoppig helder Blond Bier met een mooie goudblonde kleur. Fris en fruitig bier van hoge gisting met een zachte, moutzoete smaak. Deze wordt opgevolgd door geuren en smaken van exotisch fruit en grapefruit. Het frisse bittertje in de afdronk en het alcoholpercentage van 5,4% zorgen voor een mooie balans.
- Een zware en complexe Quadrupel. Ongefilterd troebel en kaneelbruin met een alcoholpercentage van 10,0%. Deze kruidige, aromatische bovengister zit vol met overheerlijke winterse smaken. Gebrouwen met zoethout, jeneverbes, steranijs en kaneel waarbij de gebruikte whiskey- en chocolademout geweldig tot hun recht komen. Een volle en licht zoete afdronk tot besluit.